Abricots Rôtis au Miel de Lavande

Ingrédients: 18 Abricots Frais, 6 Abricots Secs, 6 Cuil. à Soupe de Miel de Lavande, 20 Grammes de Beurre

Recette:

   -   Couper les Abricots en deux
   -   Dans la Poêle SILIT préalablement chauffée 5 Minutes à feu doux, faire revenir les Abricots dans le Beurre et le Miel
   -   Dresser les Abricots ainsi caramélisés sur une assiette en les accompagnant, par exemple d'une boule de Glace à la Vanille

Utiliser les deux sortes d'abricots (frais et secs) permet d'avoir deux textures différentes à la dégustation ( le moelleux et le croquant) .


Bon appétit.

Moelleux au Coeur Fondant

Ingrédients: 2 Oeufs, 1/2 Cuil. à café de Levure Chimique, 75 Grammes de Sucre, 100 Grammes de Chocolat Pâtissier, 50 Grammes de Beurre, 30 Grammes de Farine, 6 Carrés de Chocolat Blanc

Recette:

   -   Dans un saladier, battre les 2 Oeufs avec le Sucre puis la Farine et la Levure
   -   Faire fondre le Chocolat Noir avec le Beurre, ajouter au mélange d'Oeufs
   -   Verser cette pâte dans chaque verrine (remplir aux 3/4) puis incorporer un carré de Chocolat Blanc au centre
   -   Verser 25 Cl. d'eau au fond de la Biomatic, poser les verrines et leur support, fermer le couvercle et faire cuire 1 Minute en position II
   -   Manger sans démouler et encore tiède.

Bon appétit.

Aiguillettes de Poulet au Citron Confit

Ingrédients: 4 Escalopes de Poulet, 2 Echalotes, 2 Citrons Confits, 1 dose de Safran, 2 Cuil. à soupe d'Huile d'Olive, 1 petite botte de Coriandre

Recette:

   -   Tailler les Escalopes de Poulet en lanières, le Citron Confit en petits morceaux fins, ciseler les Echalotes
   -   Chauffer le Wok à feu doux et à couvert pendant 5 minutes environ, pour vérifier qu'il soit à bonne température, faites le test de la goutte d'eau : si elle grésille lorsque vous la jetez dans le Wok, il est prêt
   -   Saisir les morceaux de Poulet en remuant, ajouter l'Echalote et le Citron Confit en remuant, ajouter un peu d'eau, cuire 5 minutes
   -   Ajouter la dose de Safran et les feuilles de Coriandre ciselées, remuer une dernière fois.

Bon appétit.

Silit, partenaire du "Dîner Presque Parfait"

Silit sera partenaire de l'émission "un dîner presque parfait" sur le site internet de M6.
Du 10 juin au 30 juin, dans la rubrique "jeu", Silit donne la possibilité de gagner des Plats Studio.
Alors venez tous jouer pour tenter de gagner un des 10 plats studio mis en jeu !!!

Rougail Boucané Saucisse

Ingrédients: 4 Morceaux de Boucané, 6 Saucisses Fumées Créoles, 1 Oignon, 2 Echalotes, 1/2 Piment Antillais, 1 Morceau de Gingembre Frais de 50 grammes environ, 5 Gousses d'Ail, 1 Boite 4/4 de Tomate Pelée Concassée, 2 Cuillères à Café de Curcuma

Recette:

   -   Mettre à blanchir la Saucisse Fumée et le Boucané dans le panier Vapeur 2 minutes en Position II dans la BIOMATIC,vider l'eau, rincer et sécher la cuve
   -   Chauffer la cuve de la BIOMATIC à feu doux pendant 5 minutes environ, pour vérifier qu'elle soit à la bonne température, faites le test de la goutte d'eau : si elle grésille lorsque vous la jetez dans la cuve, elle est prête
   -   Tailler la Saucisse fumée et le Boucané en cubes de 1,5 Cm, mettre à revenir dans la cuve de la BIOMATIC, sans matière grasse, pendant 5 minutes sans y toucher, remuer, ajoutez l'Oignon, les Echalotes, le 1/2 Piment, le Gingembre, l'Ail que vous aurez hachés, ajouter le curcuma, bien faire "roussir" (colorer)
   -   Ajouter la tomate pelée que vous aurez égouttée en gardant le jus,colorer à nouveau, ajouter le bouillon des tomates, remuer, couvrir, régler en Position II, mettre en plein feu afin de faire le vide d'air
   -   Lorsque l'indicateur de pression arrive au niveau désiré, vous pouvez baisser la source d'énergie au minimum et cuire 15 minutes
 
Vous pouvez servir ce plat avec du riz que vous aurez cuit en superposition dans le Tout Feu Tout Froid.

Bon appétit.

Carbonade Flamande

Ingrédients: 1,5 Kg de Viande à bourguignon, 3 Oignons rouges, 2 Gousses d'ail, 30 Cl de Bière Brune, 30 Cl de Bière Blonde, 2 Biscuits Speculoos, 2 Cuillères à Soupe de Cassonade, 2 Cuillères à Soupe de Farine, Sel/Poivre.

Recette:

   -   Chauffer la cuve de la BIOMATIC à feu doux pendant 5 minutes environ, pour vérifier qu'elle soit à la bonne température, faites le test de la goutte d'eau : si elle grésille lorsque vous la jetez dans la cuve, elle est prête
   -   Tailler la Viande de boeuf en cubes de 1,5 Cm, mettre à revenir dans la cuve de la BIOMATIC, sans matière grasse, pendant 5 minutes sans y toucher, remuer, ajoutez un Oignon rouge que vous aurez ciselé
   -   Singer* et Torréfier*, déglacer avec la Bière, ajouter les 2 oignons restants que vous aurez émincés, les 2 Gousses d'ail écrasées, remuer, couvrir, régler en Position II, mettre en plein feu afin de faire le vide d'air
   -   Lorsque l'indicateur de pression arrive au niveau désiré, vous pouvez baisser la source d'énergie au minimum et cuire 15 minutes
   -   A la fin de la cuisson, ajoutez la Cassonade, les Speculoos écrasés, le Sel et le Poivre.
Vous pouvez servir ce plat avec des Pommes de Terre que vous aurez cuites en superposition dans le Panier Vapeur.

Bon appétit.

Singer : Verser la farine sur la préparation afin de la lier.
Torréfier : Faire revenir cette préparation singée afin de colorer la farine et la cuire.

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